Wir entwickeln Gastronomiekonzepte massgeschneidert, praxisnah, erfolgreich.
Unter der Leitung der preisgekrönten Barkeeperin Sarah Madritsch verwirklichen wir Konzepte durch Strategie, Design und Fachwissen.
Unsere Dienstleistungen
Wir bieten umfassende Beratungsleistungen in allen zentralen Bereichen der Food- und Beverage-Branche.
Konzeptentwicklung und Geschäftsplanung
Erstellung und Optimierung von Getränkemenüs
Schulung und Personalentwicklung
Verbesserung der Kundenerfahrung und des Kundenservice
Marketing und Branding
Umsatzsteigerung und Rentabilitätsoptimierung
Effizienzsteigerung im Bereich Food & Beverage
Events und Catering
Sarah Madritsch
Sarah Madritsch stammt ursprünglich aus Bangkok, Thailand, und begann ihre Karriere im Gastgewerbe im Tropic City, einer der renommiertesten Cocktailbars Asiens. Das Lokal wurde regelmäßig in der Liste der Asia's 50 Best Bars aufgeführt und war für den Tales of the Cocktail Spirited Award in der Kategorie Best International Cocktail Bar nominiert. Im Jahr 2019 zog sie nach Zürich und trat dem renommierten Widder Hotel bei, dessen Bar eine Tales of the Cocktail-Nominierung, eine Aufnahme in die Liste der World's 50 Best Discovery sowie Auszeichnungen von Gault&Millau und Falstaff erhielt.
Im Jahr 2022 kam Sarah zum IGNIV Zürich, dem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant der Stadt, wo sie zur Barkeeperin des Jahres Schweiz 2022 gekürt wurde und die Auszeichnung «Beste Bar-Menükarte Schweiz 2024» erhielt.
Mit über einem Jahrzehnt Erfahrung in Cocktailbars, Fünf-Sterne-Hotels und Michelin-Stern-Küchen leistet sie nun als Gastronomieberaterin, Inhaberin des eidg. Fachausweises als Gastro-Betriebsleiterin und Sommelière sowie preisgekrönte Barkeeperin hervorragende Arbeit. Derzeit absolviert sie zudem einen Bachelor of Arts in International Management.
Sarah ist spezialisiert auf die Entwicklung von Getränkekonzepten, die Optimierung von Betriebsabläufen und die Gestaltung des Gasterlebnisses. Sie arbeitet mit Gastronomie-Brands zusammen, um strategische, nachhaltige und gästeorientierte Konzepte zu entwickeln.
Vorgestellte Projekte
Swiss International Air Lines
Maßgeschneiderte Signature Cocktails für Passagiere der First, Business und Premium Economy Class
Gault&Millau
Entwicklung innovativer, saisonaler alkoholfreier Cocktails in der Schweiz, abgestimmt auf moderne Gastronomie-Trends und raffinierten Geschmack.
BAR News GmbH
Entwicklung maßgeschneiderter Signature Cocktails für Branchenveranstaltungen und Markenkooperationen, um das Engagement durch trendorientierte, identitätsorientierte Rezepte zu steigern.
ETH University Zürich
"Cook the science" ist eine öffentliche Vortragsreihe an der ETH Zürich über die Wissenschaft des Kochens. Komm zu dieser spannenden "ETH Cooking Show" und entdecke die faszinierende Wissenschaft hinter dem täglichen Kochen.
TAVO Bar
Entwicklung und Einführung eines trendigen Bar-Konzepts mit individuellen Menüs und professioneller Mitarbeiterschulung.
BEÚ SPIRITS
Public Relations-Strategien und Markenaktivierungsinitiativen für eine stärkere Marktpräsenz.
Wofür stehen wir?
Bei Madritsch Gastroconcepts ist es unsere Mission, sowohl neu gegründete als auch etablierte Hospitality-Unternehmen mit maßgeschneiderten, innovativen und ergebnisorientierten Beratungslösungen zu stärken.
Vertrauen der Besten
Unsere Kunden
Wie in den Medien zu sehen
Presse und Medien-Highlights
At the Swiss Bar Awards 2024, the IGNIV Zurich's bar menu was recognised as the best in the country. Thanks to Sarah Madritsch, who curated in collab...
Sarah Madritsch gehört zu den talentiertesten Barkeeperinnen im Land. Erst arbeitete sie in der Widder Bar. Jetzt ist sie Chef de Bar im «Igniv by And...
Die Kategoriesieger des Falstaff Barguide 2023 – Vom Gastgeber des Jahres über den innovativsten Bartender bis hin zum Rookie-Bartender des Jahres.
Tag der Frau! Pascal Grob stellt zehn Zürcher Szene-Gastronominnen vor. Namen, die man sich merken muss.
An der Badenerstrasse unweit des Stauffachers sind die Cocktails raffiniert und die Gerichte eine schöne Nebensache – und beides japanisch inspiriert.
Beú Spirits hat Sarah Madritsch zur Markenbotschafterin ernannt. Die Bartenderin wird das Schweizer Unternehmen, das für seine vielfältigen Agavenspir...
A Tale of Two Cities' wurde zur besten Cocktail-Kreation des Jahres gekürt.
Anerkannt für herausragende Leistungen im Bereich Bartending und Gastgewerbe.
Stärkung von Frauen in der Hotellerie.
Ein Einblick in Sarah Madritschs Ansatz zur Cocktail-Kunst.
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